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Monti: L'eccellenza che viene dal mare
Chi siamo
La storia di Monti è una storia di famiglia che attraversa generazioni, fondata su passione, impegno e intuizione. Dal 1903, Alceste Monti ha saputo riconoscere il potenziale del baccalà, creando un legame unico tra Norvegia e Italia e dando vita alla prima grande commercializzazione del baccalà norvegese Monti.
Grazie al metodo di salagione, il baccalà Monti ha superato le barriere stagionali, diventando un alimento prezioso e costante per le famiglie. Nel tempo, l’azienda ha combinato sapientemente metodi tradizionali e tecnologie moderne, garantendo un prodotto di alta qualità che conserva gusto e valori nutrizionali.
Dalla natura alla tavola
Monti da oltre un secolo porta sulle tavole il baccalà più prelibato, combinando passione per la qualità e rispetto della tradizione. Grazie a ricette classiche e innovative, il baccalà diventa un ingrediente versatile, adatto a ogni occasione.
L’azienda unisce metodi di produzione centenari a tecnologie all’avanguardia come l’HPP, la pastorizzazione a freddo ad alta pressione, che preserva gusto, valori nutrizionali e freschezza, estendendo la durata del prodotto senza conservanti o alterazioni del pH.