Agugiaro & Figna: crediamo che tutto nasca da un chicco

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 Agugiaro & Figna Molini S.p.A. è un gruppo molitorio italiano specializzato nella produzione di farine di grano tenero per panificazione, pizzeria e pasticceria. Nasce dall’unione di due storiche famiglie di mugnai: Agugiaro (1831, Padova) e Figna (1874, Parma).  La filosofia di Agugiaro & Figna si basa sulla valorizzazione della tradizione molitoria italiana unita all’innovazione tecnologica, con l’obiettivo di produrre farine di alta qualità, costanti e tracciabili. L’azienda punta inoltre su sostenibilità ambientale, selezione delle materie prime e collaborazione con i professionisti della panificazione e della pizza.  La gamma più completa di farine dedicata alla pizzeria, conosciuta in tutto il mondo è rappresentata dal marchio "Le 5 Stagioni".

Le farine “Le 5 Stagioni” nascono da una selezione accurata dei grani, scelta in base ad ambiente di coltivazione, tecniche agricole e qualità delle proteine. La macinazione utilizza grani italiani e internazionali delle migliori annate. Allo stand Noval è presentata la Ciabatta Romana, un mix pensato per impasti ad alta idratazione per pizza in pala, leggero e digeribile, con mollica ariosa e crosta croccante. Grazie al Lievito Madre Naturkraft è ideale per lunghe maturazioni a freddo.