Ham: gli inventori dell'Hamburger Gourmet

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 HAM nasce nel 2006 da un’idea del fondatore Salvatore Russo, che immaginò un’azienda dedicata alla produzione di hamburger di altissima qualità, con etichetta pulita e carni esclusivamente certificate. L’obiettivo era – e resta tutt’oggi – rivoluzionare il mondo dell’hamburger, trasformandolo da prodotto tradizionale a vera esperienza gourmet, adatta a ogni contesto della ristorazione.

L’azienda si fonda su anni di studio e ricerca, con grande attenzione alla qualità delle materie prime, alla cura dei processi produttivi e alla selezione delle migliori carni italiane IGP e carni estere certificate. Tutti i prodotti sono realizzati con razze pregiate garantite dai principali consorzi di tutela nazionali e internazionali, che certificano provenienza, metodi di allevamento e razza delle carni utilizzate.

La filosofia HAM punta sulla trasparenza totale della filiera e sull’utilizzo esclusivo di carni selezionate, senza ingredienti aggiunti. Tecniche di lavorazione specifiche, come la macinatura a grana grossa da 1 cm, permettono di esaltare le caratteristiche della carne e ottenere prodotti originali e riconoscibili.

Oggi l’azienda propone 35 tipologie di hamburger realizzati con razze pregiate, pensati per soddisfare anche i palati più esigenti. I prodotti sono progettati per la ristorazione professionale: possono essere cotti direttamente da congelati in soli 8 minuti, riducendo i tempi di preparazione e gli sprechi alimentari.

L’offerta HAM non si limita agli hamburger ma comprende anche i loro principali complementi, come il pane artigianale BUN, sviluppato con le stesse caratteristiche del prodotto principale: qualità elevata, praticità di utilizzo e preparazione rapida direttamente dal gelo.